Nazwa jednostki

Katedra i Zakład Biochemii

Wydział Nauk Farmaceutycznych w Sosnowcu

Miejsce realizacji zajęć

Sosnowiec, ul. Jedności 8, sala 2.4, II piętro, kampus B

Dzień zajęć

Temat i szczegółowy plan zajęć

Dzień 1

Ab ovo czyli reakcje chemiczne białek, peptydów i aminokwasów -

 reakcje  ninhydrynowa i van Slyke’a. Dlaczego mam żółte dłonie  czyli reakcje aminokwasów aromatycznych (ksantoproteinowa, Millona, Adamkiewicza). Czerwone jajko po wybielaczu do prania – reakcje detekcji argininy, cysteiny i glutaminy). Jako otrzymać obraz gwieździstego nieba z białka jaja kurzego?

Dzień 2

Wykrywanie nieznanych aminokwasów w oparciu o poznane reakcje chemiczne. Analiza zadań maturalnych z chemii i biologii dotyczących poznanych reakcji chemicznych.

Dzień 3

Najsłodsza chemia czyli analiza jakościowa monosacharydów, disacharydów i polisacharydów. Reakcje Molischa, zwęglanie cukru, detekcja cukrów redukujących (próba Benedicta, Fehlinga, Barfoeda,  Tollensa lustra srebrowego). Chemiczne perpetuum mobile czyli  reakcje glukozy z błękitem metylenowym. Zielone, czerwone, zółte – chemiczne światła drogowe. Reakcje wykrywające pentozy w roztworze i papierze gazetowym. Reakcja Seliwanowa wykrywająca ketozy. Reakcja skrobi z jodem. Zegar jodowy.

Dzień 4

Wykrywanie nieznanych cukrów w oparciu o poznane reakcje chemiczne. Analiza zadań maturalnych z chemii i biologii dotyczących poznanych reakcji chemicznych.

Dzień 5

Czy program komputerowym możne przewidzieć aktywność leku?   Struktury II-, III- i IV-rzędowe białek. Trójwymiarowa farmacja – biochemia w służbie farmakologii.